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De vuelta en la India

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mis impresiones y vivencias durante mi estancia de dos años en la India: las artes escénicas, mi proceso de entrenamiento en kathakali, el paisaje de Kerala, los maravillosos elefantes, la vida en la India...

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Miércoles, 07 de diciembre de 2005

Los sabores de la India II

Arroz dulce con piloncillo

Cuando vemos el malayali serial (telenovela en malayalam), Sundery trae al televisor dos pequenos vasitos: contienen un potaje espeso de arroz, color oscuro.

Es un arroz dulce, muy parecido al arroz con leche mexicano, que (segun me explica Sundery) se hace de la siguiente manera:

Se hierve el arroz en poca agua y se le anade piloncillo.
Se deja espesar y mientras, se le agregan semillas de cardamomo.
Ahora si: Se sirve en pequenos vasitos para irlo disfrutando mientras uno ve su serial preferido, sentado en el suelo frente al televisor.

Por: Lucia | Los sabores de la India | Comentarios (0) | Referencias (0)

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